Anarchiste illégaliste, membre de la bande à Bonnot et plus connu sous le pseudonyme de Simentoff.
Étienne Monier est né de parents vignerons à Estagel, petite ville à forte tradition anarchiste depuis la résistance au coup d'État de Napoléon III en 1851. Il apprend le métier de jardinier et de fleuriste.