Né le 13 janvier 1951 à Chamalières (63), décédé le 24 février 2003 à Saulieu (21)
Bio express
Chef cuisinier et restaurateur français du restaurant gastronomique Relais Bernard Loiseau, à Saulieu.
Avec ses trois étoiles au Guide Michelin, et 19,5/20 au Gault et Millau, il est un des cuisiniers français les plus médiatiques des années 1980 et années 1990.